Postres refrescantes y sin azúcar
Postres refrescantes y sin azúcar Recetas
INGREDIENTES 1 libra de fresas 1 taza de arándanos 1 taza de moras Dos naranjas grandes 10 hojas de menta finamente picadas 4 cucharadas de coco seco rallado (sin azúcar) PREPARACIÓN 1. Remueve los tallos de las fresas y córtalas en cuartos. Corta las moras por la mitad. Coloca las fresas y moras en un recipiente junto con los arándanos. 2. Exprime las naranjas y vierte el jugo sobre la fruta. Agrega la menta y mezcla bien. Refrigera la fruta al menos dos horas. 3. A la hora de servir, divide la mezcla entre cuatro recipientes. Decora con el coco seco rallado. ¿Te gusta lo que estás leyendo? Istock Parfait de mango Rinde 4 porciones INGREDIENTES 2 mangos grandes y maduros 2 tazas de crema para batir 4 cucharadas de pistachos triturados 1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN 1. Pela los mangos y córtalos en cubitos. Refrigera mientras preparas la crema. 2. Bate la crema y el extracto de vainilla a alta velocidad en un recipiente grande hasta obtener una textura de consistencia cremosa y donde veas que se comenzaron a formar puntas medianas. Recuerda el secreto es una crema firme pero sin dejar de ser cremosa. 3. Prepara cuatro vasos decorativos de la siguiente forma: agrega un poco de mango en el fondo, seguido por dos cucharadas de crema, luego otro poco de mango y dos cucharadas más de crema. Decora con los pistachos. Sirve de inmediato. Variación: para darle un sabor diferente a la crema puedes sustituir la vainilla por ¼ de cucharadita de canela en polvo.
Istock Mascarpone con bayas y nueces Rinde 4 porciones INGREDIENTES 8 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente 2 cucharadas de leche 2 tazas de nueces (walnuts) 3 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de canela en polvo La cáscara de un limón 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos 1 taza de arándanos frescos Para los moldes puedes usar ramekin o mini moldes para tartas. PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 375°F. 2. Combina las nueces, la canela y la mantequilla derretida en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla con todos los ingredientes bien incorporados. 3. Rellena cuatro moldes pequeños presionando la mezcla en el fondo y en las paredes interiores del molde de manera uniforme. 4. Hornea por 15 minutos hasta que el puré se vea dorado en las paredes y en el fondo de los moldes. Saca del horno y deja enfriar. 5. Combina el queso mascarpone, la cáscara de limón y la leche en un recipiente. Bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa. 6. Divide la mezcla de queso entre los cuatro moldes. Refrigera al menos una hora. Decora con las fresas y arándanos a la hora de servir.
3 postres sin azúcar y refrescantes para el verano
El poder de la menta y los cítricos en las frutas del bosque hasta la frescura cremosa de un parfait
Istock Frutas del bosque marinadas en menta y cítricos con un toque de coco Rinde 4 porcionesINGREDIENTES 1 libra de fresas 1 taza de arándanos 1 taza de moras Dos naranjas grandes 10 hojas de menta finamente picadas 4 cucharadas de coco seco rallado (sin azúcar) PREPARACIÓN 1. Remueve los tallos de las fresas y córtalas en cuartos. Corta las moras por la mitad. Coloca las fresas y moras en un recipiente junto con los arándanos. 2. Exprime las naranjas y vierte el jugo sobre la fruta. Agrega la menta y mezcla bien. Refrigera la fruta al menos dos horas. 3. A la hora de servir, divide la mezcla entre cuatro recipientes. Decora con el coco seco rallado. ¿Te gusta lo que estás leyendo? Istock Parfait de mango Rinde 4 porciones INGREDIENTES 2 mangos grandes y maduros 2 tazas de crema para batir 4 cucharadas de pistachos triturados 1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN 1. Pela los mangos y córtalos en cubitos. Refrigera mientras preparas la crema. 2. Bate la crema y el extracto de vainilla a alta velocidad en un recipiente grande hasta obtener una textura de consistencia cremosa y donde veas que se comenzaron a formar puntas medianas. Recuerda el secreto es una crema firme pero sin dejar de ser cremosa. 3. Prepara cuatro vasos decorativos de la siguiente forma: agrega un poco de mango en el fondo, seguido por dos cucharadas de crema, luego otro poco de mango y dos cucharadas más de crema. Decora con los pistachos. Sirve de inmediato. Variación: para darle un sabor diferente a la crema puedes sustituir la vainilla por ¼ de cucharadita de canela en polvo.
Istock Mascarpone con bayas y nueces Rinde 4 porciones INGREDIENTES 8 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente 2 cucharadas de leche 2 tazas de nueces (walnuts) 3 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de canela en polvo La cáscara de un limón 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos 1 taza de arándanos frescos Para los moldes puedes usar ramekin o mini moldes para tartas. PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 375°F. 2. Combina las nueces, la canela y la mantequilla derretida en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla con todos los ingredientes bien incorporados. 3. Rellena cuatro moldes pequeños presionando la mezcla en el fondo y en las paredes interiores del molde de manera uniforme. 4. Hornea por 15 minutos hasta que el puré se vea dorado en las paredes y en el fondo de los moldes. Saca del horno y deja enfriar. 5. Combina el queso mascarpone, la cáscara de limón y la leche en un recipiente. Bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa. 6. Divide la mezcla de queso entre los cuatro moldes. Refrigera al menos una hora. Decora con las fresas y arándanos a la hora de servir.