Mitos y verdades sobre alimentos que curan o causan cáncer Dr. Elmer Huerta

¿Es cierto que algunos alimentos provocan cáncer y otros nos protegen

Mitos y verdades sobre alimentos y el cáncer

¿Qué dice la ciencia

¿Es verdad que existen alimentos que promueven el y otros que ? El cáncer es una de las enfermedades que más mitos alberga en relación a la . Veamos qué nos dice la ciencia al respecto.

Mito Los dulces alimentan al cáncer

Cualquier carbohidrato o molécula de compleja de la comida (pan, pastas o arroz), se convierte en azúcares simples como glucosa y fructosa en el intestino. Realidad: Estos azúcares simples son usados por todas las células del cuerpo como fuente de energía y es falso que vayan a ser usadas por las células cancerosas para su crecimiento.

Mito La leche causa cáncer

Este antiguo mito está más relacionado al y de próstata y ha revivido gracias a las leyendas urbanas. Realidad: Lo cierto es que no existen estudios científicos que avalen esas aseveraciones y la afirmación de que la leche provoca formación de moco y que el moco “alimenta” el cáncer no tiene fundamento científico.

Mito Las carnes rojas causan cáncer

Este popular mito surge porque las carnes “acidifican” el organismo y que la carne no digerida “se pudre” dentro del intestino. Realidad: Ninguna de estas afirmaciones ha sido probada y lo cierto es que la dice que la carne puede ser parte de la dieta de una persona con cáncer, si así lo desea.

Mito Alimentos genéticamente modificados causan cáncer

Las plantas comestibles actuales son resultado de lentos procesos de manipulación genética a través de cruces e injertos; recientemente, la ciencia ha acelerado esos cambios y se han obtenido plantas genéticamente modificadas. Realidad: Hasta la fecha no existen estudios científicos que prueben que esos alimentos estén relacionados a algún tipo de cáncer. No obstante, una y naturales debe ser la norma.

Mito Las papas fritas causan cáncer

En un estudio realizado en el 2002 se encontró que las minúsculas cantidades de acrilamida que se producían al freír papas a altísimas temperaturas podrían causar cáncer. Realidad: Desde esa fecha, el . ha determinado que no hay prueba de que la acrilamida causa cáncer. Comer papas fritas en exceso puede ser dañino por otras razones, pero no por causar cáncer.

Mito Los alimentos ácidos causan cáncer

Los que apoyan esta teoría creen que los alimentos ácidos “acidifican” los tejidos y esto produce cáncer. Entonces recomiendan consumir alimentos alcalinos porque “las células cancerosas no pueden vivir en un medio alcalino”. Realidad: Lo cierto es que las células normales tampoco lo pueden hacer y por más alimentos alcalinos que se consuman, el organismo no permite que se altere el delicado balance de acidez/alcalinidad de los tejidos.

Mito El bicarbonato cura y protege

Este mito sostiene que el cáncer es causado por un hongo llamado que puede ser eliminado con el . Dicen también que la medicina no reconoce el valor del bicarbonato porque “es muy barato” y no da ganancias económicas. Realidad: No existe ningún estudio que demuestre la veracidad de esa creencia y el uso de altas cantidades de bicarbonato podría ser dañino.

Mito Un puré de espárragos diario cura

Este mito afirma que un estudio publicado en 1979 demostró que consumir una porción diaria de puré de espárragos . Realidad: El (en inglés) reporta que ellos no han podido encontrar ningún estudio publicado al respecto. Sin embargo, los , consumidos como parte de una alimentación saludable, son beneficiosos para la salud.

Mito Superalimentos contra el cáncer

Este mito se actualiza cada cierto tiempo con la publicación de algún nuevo estudio que realza las propiedades de algún alimento. El licopeno del tomate, el resveratrol del vino, el sulforafane del brócoli son ejemplos de esos protectores. Realidad: No existe tal cosa y debemos comer de todo, en porciones pequeñas y añadir una mayor cantidad de frutas y vegetales a nuestra dieta.

Alimentos otoñales para tu figura

Mantén esbelta tu figura y abastécete de algunas de las mejores frutas y verduras de la temporada. Mira también: También te puede interesar: Cancelar Estás saliendo del sitio web AARP.org y te diriges a un sitio web que no está operado por AARP. Se regirá por una política de privacidad y términos de servicio diferentes. Your email address is now confirmed. You'll start receiving the latest news, benefits, events, and programs related to AARP's mission to empower people to choose how they live as they age. You can also by updating your account at anytime. You will be asked to register or log in. Cancelar Offer Details Disclosures

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