Rein in die Kartoffel! - ZDFmediathek Zweites Deutsches Fernsehen Menü Suche Suchen Weitere Filter von bis Sie sind hier: zdf.de Gesellschaft sonntags Rein in die Kartoffel Rein in die Kartoffel Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   1 11 Lange galt die Kartoffel als reiner Sattmacher. Doch die braune Knolle hat einige kulinarische Qualitäten zu bieten. Quelle: dpa Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   2 11 Vor allem hat sie einen hohen Ernährungswert. Denn die Kartoffel ist reich an Vitamin C, B1, und B2, enthält Magnesium, Kalium und Kalzium. Quelle: dpa Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   3 11 Mit 70 Kalorien je 100 Gramm ist ihr Energiewert auch kaum höher als beim Apfel mit 52 Kalorien. Quelle: dpa Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   4 11 Kein Wunder also, dass zahlreiche Kartoffeldiäten sie sogar als Schlankmacher anpreisen. Quelle: mev Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   5 11 Weltweit gibt es rund 5000 Kartoffelsorten und ständig werden weitere Sorten entwickelt. Allein in den Anden sind 3800 Kartoffelsorten verzeichnet. Quelle: dpa Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   6 11 In Deutschland sind 210 Kartoffelsorten zugelassen. Unterschieden wird nach der Reifezeit, dem Kochtyp und dem Verwendungszweck. Quelle: dpa Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   7 11 Und sie haben alle schöne Namen: Wie etwa die festkochende Frühkartoffel Annabell mit ihrer gleichmäßig länglichen Form. Quelle: ZDF Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   8 11 Die Vitelotte ist eine alte französische Sorte mit lila-blauem Fleisch und schwarz-blauer Schale. Sie ist festkochend und ideal als Pellkartoffel oder für Salate zu verwenden. Man findet man sie auf gut sortierten Wochenmärkten. Quelle: ZDF Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   9 11 Bellarosa besticht mit ihrer roten Schale. Die meist sehr großen Knollen sind überwiegend festkochend. Quelle: ZDF Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   10 11 La Ratte, eine der bekanntesten Kartoffeln aus Frankreich, ist eine festkochende Fingerkartoffel mit gelber Schale. Sie besitzt einen nussigen Geschmack und passt bestens zu Salat oder Spargel. Quelle: ZDF Gesellschaft sonntags - Rein in die Kartoffel   11 11 Laura mit ihrer roten Farbe und dem tiefgelben Fleisch ist eher mehlig kochend. Doch färbt die rote Schale bei der Zubereitung als Pellkartoffel etwas ab, was nicht von jedem geschätzt wird. Quelle: ZDF Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert. Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF. 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