Video risotto de calabaza almizclera - Mayo Clinic
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Video risotto de calabaza almizclera
Productos y servicios Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/butternut-squash-risotto/rcp-20197684 Risotto de calabaza almizclera 6 porciones Sugerencia: El risotto tradicional se hace con arroz blanco crudo. El arroz integral aporta fibra y nutrientes, pero lleva más tiempo de cocción. Es por eso que esta receta recomienda cocinar parcialmente el arroz. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Agrega 1 taza de cebolla en cubos. Saltea hasta que se ablande. Agrega 1½ tazas de arroz integral parcialmente cocido. Saltea durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio. Cocina hasta que se absorba. Agrega 1/2 taza de vino blanco. Cocina hasta que se absorba. Agrega 1/2 taza de vino más y 3½ tazas de caldo en pequeñas cantidades. Cocina de 30 a 45 minutos en total. Agrega 2 tazas de calabaza almizclera o butternut asada. Agrega 1 taza de calabacín picado. Agrega 1/2 taza de guisantes congelados. Agrega 5 champiñones crimini. Agrega 1 cucharada de salvia picada. Agrega 1 cucharadita de tomillo picado. Cocina de 3 a 5 minutos. Agrega 1/2 taza de caldo. Agrega 1/2 taza de queso Asiago rallado. Agrega 1 cucharada de crema espesa. Agrega 1/2 cucharadita de sal kosher. Agrega 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic). ShareTweet July 29, 2021
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