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Carne de res con maní tailandés
Imprimir Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista
El grosor de la carne determinará el tiempo de cocción. Puedes reemplazar el pollo por la carne de res (tan solo cocina a una temperatura interna de 165 °F [75 °C]).
Número de porciones
2 porciones
Ingredientes
5 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa 2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de cebolletas picadas 2 cucharadas de cilantro picado 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas 1/4 de cucharadita de sal 8 onzas (225 g) de lomo de carne de res, limpio y cortado en trozos de 1 onza (30 g) 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la mantequilla de maní, el azúcar, las cebolletas, el cilantro, el vinagre, el jengibre en polvo, el pimiento rojo en hojuelas y la sal. Mezcla bien. Coloca los lomos de carne de res en una mezcla marinada y refrigera durante al menos 30 minutos. Calienta una sartén mediana a fuego medio–alto. Cuando la sartén esté caliente, añade aceite y el lomo de carne de res. Dora la carne de res de ambos lados. Cocina por completo a una temperatura interna de 145 °F (60 °C). Añade la marinada reservada a la sartén, reduce el fuego y cocina hasta que la marinada se espese ligeramente.
Análisis nutricional por porción
Porción 4 onzas 115 g de carne de res con 3 cucharadas de salsa
Calorías 307Grasa total 19 gGrasa saturada 6 gGrasa trans 0 gGrasa monoinsaturada 7 gColesterol 57 mgSodio 573 mgCarbohidrato total 10 gFibra dietética 1 gAzúcares totales 7 gProteína 27 g
Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Proteína y lácteos 2 Grasas 3 1/2 Dulces 1/2
Opciones del plan de comidas para la diabetes
Dulces, postres, y otros carbohidratos 1 Carne y sustitutos de la carne 4 1/2 Grasas 1 1/2
Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión
Carnes, aves, y pescado 4 Nueces, semillas, y frijoles secos 1/2 Grasas y aceites 1 1/2 Dulces 1 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic. ShareTweet June 07, 2016
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