Puré de papas con coliflor y ajo - Mayo Clinic

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Puré de papas con coliflor y ajo

Imprimir Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista

Asegúrate de no batir demasiado las patatas o tomarán una textura pastosa.

Número de porciones

12 porciones

Ingredientes

4 papas Russet grandes, peladas y cortadas en trozos medianos 2 cabezas de coliflor medianas, cortadas en ramilletes muy pequeños 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 taza de yogur griego 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de tomillo fresco picado 1 cucharadita de ajo en polvo Una pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

Pon agua a hervir en dos ollas medianas. Hierve las papas y la coliflor en ollas separadas hasta que estén tiernas al pincharlos con un tenedor, durante aproximadamente 10 minutos; retira el fuego y escurre. Coloca la coliflor en un procesador de alimentos y procesa hasta lograr una consistencia uniforme, durante aproximadamente 2 minutos. Coloca las papas y la coliflor procesada en una batidora grande con un accesorio batidor y bate a velocidad intermedia durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla, el yogur, la sal, el tomillo, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla en modo de revolver hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, durante aproximadamente 2 minutos. Sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción 1 2 taza

Calorías 81Grasa total 2 gGrasa saturada 1 gGrasa trans 0 gGrasa monoinsaturada 1 gColesterol 6 mgSodio 514 mgCarbohidrato total 13 gFibra dietética 2 gAzúcares totales 2 gProteína 3 g

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales 1/2 Carbohidratos 1/2 Grasas 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Almidones 1/2 Vegetales sin almidón 1/2 Grasas 1/2

Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión

Vegetales 1 Grasas y aceites 1/2 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic. ShareTweet Aug. 28, 2018

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