Huevos bravos con aguacate - Mayo Clinic

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Huevos bravos con aguacate

Imprimir Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista

El aguacate es una fuente importante de grasas monoinsaturadas y luteína, que pueden proteger tu visión.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

6 huevos duros 1 aguacate maduro, pelado y sin carozo 1 1/2 cucharadita de jugo de lima 3 cucharadas de mayonesa liviana 1 cucharadita de perejil picado 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida 2 dientes de ajo fresco, picados

Instrucciones

Corta los huevos a lo largo y quítales las yemas. Reserva la mitad de las yemas en un bol y desecha las otras. En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo, el aguacate, el jugo de lima, la mayonesa, la mitad del perejil, la pimienta de cayena y el ajo. Con una cuchara, coloca la mezcla en las claras de huevo y decora con la otra mitad del perejil picado.

Análisis nutricional por porción

Porción 2 mitades

Calorías 97Grasa total 7 gGrasa saturada 1,5 gGrasa trans 0 gGrasa monoinsaturada 4 gColesterol 93 mgSodio 126 mgCarbohidrato total 3,5 gFibra dietética 2 gAzúcares añadidos 0 gProteína 5 g

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos 1

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Carne y sustitutos de la carne 1

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