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Pan irlandés integral
Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista
El término harina describe un grano o semilla que se ha molido hasta hacerse polvo. Para hacer una versión vegana de esta receta, usa sustitutos para la leche y el huevo.
Número de porciones
16 porciones
Ingredientes
2 tazas de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de taza de semillas de lino molidas (harina de semillas de lino) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 de taza de harina de mijo (harina de mijo) 1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas 2 cucharadas de gluten de trigo 1/4 de cucharadita de sal kósher 1 1/4 taza de leche descremada o suero de leche con bajo contenido de grasa 2 claras de huevo
Instrucciones
Calienta el horno a 350 °F. En un tazón grande, tamiza los ingredientes secos. En un bol separado, coloca la leche y las claras de huevo. Mezcla bien. Añade la mezcla de huevos y leche a los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien humedecido. Engrasa ligeramente la base de un molde para pan de 5 por 8 pulgadas. Coloca la masa en el molde. Con un cuchillo afilado, haz un corte en la masa a lo largo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Hornea de 50 a 60 minutos. Para probar la cocción, inserta un pincho o un cuchillo en el centro del pan. Debería salir limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Análisis nutricional por porción
Porción 1 rebanada de media pulgada 1 25 cm
Carbohidrato total 15 gFibra dietética 2 gSodio 116 mgGrasa saturada Cantidad mínimaGrasa total 1 gGrasa trans 0 gColesterol 1 mgProteína 5 gGrasa monoinsaturada Cantidad mínima Calorías 85Azúcares añadidos 0 gAzúcares totales 2 g
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