COVID-19 consejos información actualizada y opciones de vacunas
Infórmate sobre la COVID-19 y las vacunas contra esta enfermedad, y conoce las novedades para pacientes y visitantes de Mayo Clinic. Para navegación del sitio Para acceso a contenido Este contenido no tiene una versión en inglés Este contenido no tiene una versión en árabe Recetas saludables
Ensalada de hojas verdes con calabaza
Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista
En esta receta se puede utilizar calabaza moscada o bellota. También puedes usar sirope de arce en lugar de miel. Para hacer una versión vegana de este plato, usa azúcar o jarabe de arce en lugar de miel o prescinde la miel.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
2 pequeñas calabazas Acorn (alrededor de 2 libras [900 g] en total) 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de aceite de oliva 4 tazas de hojas de lechuga, como la mezcla de primavera 2 cucharadas de semillas de girasol 4 cucharaditas de miel
Instrucciones
Perfora la calabaza varias veces con un cuchillo filoso para dejar que se escape el vapor durante la cocción. Cocina cada calabaza durante unos 5 minutos en el microondas a temperatura alta hasta que esté tierna. Voltea la calabaza después de 3 minutos para asegurar una cocción uniforme. Sobre una tabla de cortar, corta la calabaza por la mitad. Raspa para quitar las semillas del centro de cada mitad y luego desecha las semillas. Retira la pulpa de la calabaza y colócala en un bol. Haz lo mismo con la otra calabaza. Debe haber alrededor de 2 tazas de pulpa. Espolvorea la calabaza con el azúcar morena y agrégale aceite de oliva. Mezcla hasta que quede homogéneo. Reserva hasta que se enfríe un poco. Divide la lechuga en 4 platos de ensalada. Cubre cada plato con 1/2 taza de mezcla de calabaza, 1/2 cucharada de semillas de girasol y 1 cucharadita de miel. Sirve de inmediato.
Análisis nutricional por porción
Porción 1 taza de verduras de hojas verdes y 1 2 taza de calabaza
Colesterol 0 mg Calorías 210Sodio 18 mgGrasa total 6 gCarbohidrato total 36 gGrasa saturada 1 gFibra dietética 4 gGrasa trans Cantidad mínimaAzúcares totales 10 gGrasa monoinsaturada 3 gAzúcares añadidos 7 gProteína 3 g
Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión
Dulces 1 Nueces, semillas, y frijoles secos 1/2 Grasas y aceites 1 Vegetales 2 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH
Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Grasas 1 Carbohidratos 1 Vegetales 1 Dulces 1
Opciones del plan de comidas para la diabetes
Grasas 1 Vegetales sin almidón 1 Almidones 1 Dulces, postres, y otros carbohidratos 1 ShareTweet Sept. 22, 2022
Advertisement
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro. Avisos comerciales y patrocinio Política Oportunidades Opciones de avisos
Prensa de Mayo Clinic
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press. Mayo Clinic sobre la incontinencia - Prensa de Mayo ClinicMayo Clinic sobre la incontinenciaNUEVO: The Essential Diabetes Book (El libro esencial sobre la diabetes) - Prensa de Mayo ClinicNUEVO: The Essential Diabetes Book (El libro esencial sobre la diabetes)NUEVO: Mayo Clinic on Hearing and Balance (Mayo Clinic sobre audición y equilibrio) - Prensa de Mayo ClinicNUEVO: Mayo Clinic on Hearing and Balance (Mayo Clinic sobre audición y equilibrio)Evaluación GRATUITA de la dieta de Mayo Clinic - Prensa de Mayo ClinicEvaluación GRATUITA de la dieta de Mayo ClinicMayo Clinic Health Letter (Publicación de Salud de Mayo Clinic); libro GRATUITO - Prensa de Mayo ClinicMayo Clinic Health Letter (Publicación de Salud de Mayo Clinic); libro GRATUITO
Otros temas en información sobre salud
Enfermedades y afecciones A-Z Síntomas A-Z Análisis y procedimientos A-Z Medicamentos y suplementos A-Z Libros y aún más… Healthy Living Program (Programa para una vida sana) Mayo Clinic Health Letter (Boletín de salud de Mayo Clinic) Mayo Clinic Voice Apps Estilo de vida saludable . RCP-20049920 Estilo de vida saludable Recetas saludables Ensalada de hojas verdes con calabaza
Mayo Clinic Footer
Para consultasPara donarContáctanosMayo Clinic: InformaciónEmpleadosMapa del sitioSobre el sitio
Legal Conditions and Terms
Cualquier uso de este sitio constituye su acuerdo con los términos y condiciones y política de privacidad para los que hay enlaces abajo. Términos y condiciones Política de privacidad Aviso de prácticas en cuanto a privacidad Para administrar cookies
Advertising
Mayo Clinic es una organización sin fines de lucro, y el dinero recaudado con la publicidad en Internet apoya nuestra misión. Mayo Clinic no respalda ningún producto ni servicios de terceros que se anuncien.Política sobre publicidad y promociónOportunidades para publicidad y promoción
Reprint Permissions
Se puede reimprimir una sola copia de estos materiales para usar en forma personal y no comercial. "Mayo," "Mayo Clinic," "MayoClinic.org," "Mayo Clinic Healthy Living," y el triple escudo que es el logotipo de Mayo Clinic son marcas registradas de Mayo Foundation for Medical Education and Research. 1998-2022 Mayo Foundation for Medical Education and Research (MFMER). All rights reserved.