Pechugas de pollo a la parrilla con salsa de tomates amarillos asados - Mayo Clinic
COVID-19 consejos información actualizada y opciones de vacunas
Infórmate sobre la COVID-19 y las vacunas contra esta enfermedad, y conoce las novedades para pacientes y visitantes de Mayo Clinic. Para navegación del sitio Para acceso a contenido Este contenido no tiene una versión en inglés Este contenido no tiene una versión en árabe Recetas saludables Pechugas de pollo a la parrilla con salsa de tomates amarillos asados
Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic Consejo del dietista
En esta receta, se utiliza la parrilla o la asadera para cocinar el pollo y para preparar una salsa de tomate con sabor ahumado. Número de porciones
4 porciones Ingredientes
4 tomates amarillos, pelados, cortados en mitades en forma transversal y sin semillas 1 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de vinagre balsámico 3 cucharadas de albahaca fresca picada, por separado 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, por separado 4 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de aproximadamente 5 onzas (140 g) cada una 1/4 de cucharadita de sal, por separado 2 cucharadas de perejil de hoja plana (italiano) fresco picado 1 cucharada de tomillo fresco picado Instrucciones
Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o la asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor. Coloca los tomates con el lado de la piel hacia abajo en la parrilla o con el lado de la piel hacia arriba en una asadera recubierta con papel de aluminio. Cocínalos hasta que la piel empiece a ponerse negra, aproximadamente 5 minutos. Pasa los tomates a un bol, recubre con papel film plástico y deja que se cocinen al vapor hasta que la piel se afloje, aproximadamente 10 minutos. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto aproximadamente, hasta que esté suave. Retira del fuego y reserva. En una licuadora o un procesador de alimentos, mezcla los tomates, el ajo, el aceite y el vinagre. Procesa hasta que todo quede bien integrado. Incorpora 1 cucharada de albahaca y 1/8 de cucharadita de pimienta. Espolvorea las pechugas con 1/4 de cucharadita de sal y el 1/8 de cucharadita de pimienta restante. En un plato poco profundo, combina el perejil, el tomillo y las 2 cucharadas de albahaca. Reboza el pollo en la mezcla de hierbas, cubriéndolo por completo. Cocina el pollo a la parrilla o ásalo, girándolo una vez, hasta que quede dorado de ambos lados y no esté rosa por dentro, unos 4 minutos de cada lado. Pasa las pechugas de pollo a platos calientes individuales. Con una cuchara, cúbrelo con cantidades parejas de salsa de tomate. Sirve de inmediato. Análisis nutricional por porción
Porción 1 porción
Carbohidrato total 8 gFibra dietética 2 gSodio 260 mgGrasa saturada 2 gGrasa total 9 gAzúcares totales 1 gColesterol 103 mgProteína 34 gGrasa monoinsaturada 5 g Calorías 249Grasa trans Cantidad mínimaAzúcares añadidos 0 g Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión
Grasas y aceites 1 Carnes, aves, y pescado 4 Vegetales 1 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Proteína y lácteos 2 Grasas 1 Vegetales 1 Opciones del plan de comidas para la diabetes
Carne y sustitutos de la carne 4 Grasas 1 Vegetales sin almidón 1 Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard. ShareTweet Sept. 08, 2017 Advertisement
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro. Avisos comerciales y patrocinio Política Oportunidades Opciones de avisos Prensa de Mayo Clinic
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press. Mayo Clinic sobre la incontinencia - Prensa de Mayo ClinicMayo Clinic sobre la incontinenciaNUEVO: The Essential Diabetes Book (El libro esencial sobre la diabetes) - Prensa de Mayo ClinicNUEVO: The Essential Diabetes Book (El libro esencial sobre la diabetes)NUEVO: Mayo Clinic on Hearing and Balance (Mayo Clinic sobre audición y equilibrio) - Prensa de Mayo ClinicNUEVO: Mayo Clinic on Hearing and Balance (Mayo Clinic sobre audición y equilibrio)Evaluación GRATUITA de la dieta de Mayo Clinic - Prensa de Mayo ClinicEvaluación GRATUITA de la dieta de Mayo ClinicMayo Clinic Health Letter (Publicación de Salud de Mayo Clinic); libro GRATUITO - Prensa de Mayo ClinicMayo Clinic Health Letter (Publicación de Salud de Mayo Clinic); libro GRATUITO Otros temas en información sobre salud
Enfermedades y afecciones A-Z Síntomas A-Z Análisis y procedimientos A-Z Medicamentos y suplementos A-Z Libros y aún más… Healthy Living Program (Programa para una vida sana) Mayo Clinic Health Letter (Boletín de salud de Mayo Clinic) Mayo Clinic Voice Apps Estilo de vida saludable . RCP-20049857 Estilo de vida saludable Recetas saludables Pechugas de pollo a la parrilla con salsa de tomates amarillos asados Mayo Clinic Footer
Para consultasPara donarContáctanosMayo Clinic: InformaciónEmpleadosMapa del sitioSobre el sitio Legal Conditions and Terms
Cualquier uso de este sitio constituye su acuerdo con los términos y condiciones y política de privacidad para los que hay enlaces abajo. Términos y condiciones Política de privacidad Aviso de prácticas en cuanto a privacidad Para administrar cookies Advertising
Mayo Clinic es una organización sin fines de lucro, y el dinero recaudado con la publicidad en Internet apoya nuestra misión. Mayo Clinic no respalda ningún producto ni servicios de terceros que se anuncien.Política sobre publicidad y promociónOportunidades para publicidad y promoción Reprint Permissions
Se puede reimprimir una sola copia de estos materiales para usar en forma personal y no comercial. "Mayo," "Mayo Clinic," "MayoClinic.org," "Mayo Clinic Healthy Living," y el triple escudo que es el logotipo de Mayo Clinic son marcas registradas de Mayo Foundation for Medical Education and Research. 1998-2022 Mayo Foundation for Medical Education and Research (MFMER). All rights reserved.