Chile blanco de pollo - Mayo Clinic
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Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic Consejo del dietista
Para realzar el sabor, añade una variedad de frijoles, como frijoles rojos o negros, o más vegetales. Simplemente asegúrate de aumentar la cantidad de caldo de pollo para que se adapte a los ingredientes agregados. Número de porciones
8 porciones Ingredientes
1 lata de 10 onzas (280 g) de trozos de pollo blanco 2 latas de 15 onzas (425 g) cada una de frijoles blancos con bajo contenido de sodio, escurridos 1 lata de 14,5 onzas (410 g) de tomates cortados en cubos con bajo contenido de sodio 4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio 1 cebolla mediana, picada 1/2 pimiento verde mediano, picado 1 pimiento rojo mediano, picado 2 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de chile en polvo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano deshidratado Pimienta de cayena, a gusto 8 cucharadas de queso rallado Monterey Jack de bajo contenido graso 3 cucharadas de cilantro fresco picado Instrucciones
En una olla grande, añade el pollo, los frijoles, los tomates y el caldo de pollo. Cocina con tapa a fuego medio. Mientras tanto, rocía una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Añade las cebollas, los pimientos y el ajo y sofríe de 3 a 5 minutos, hasta que los vegetales se ablanden. Añade la mezcla de la cebolla y el pimiento a la olla. Añade y revuelve el chile en polvo, el comino, el orégano y, si lo deseas, la pimienta de cayena. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden todos los vegetales. Sirve con cucharón en boles tibios. Rocía cada porción con 1 cucharada de queso y decora con cilantro. Análisis nutricional por porción
Porción 1 1 2 tazas aproximadamente
Calorías 212Grasa total 4 gGrasa saturada 1,5 gGrasa trans 0 gGrasa monoinsaturada 1 gColesterol 27 mgSodio 241 mgCarbohidrato total 25 gFibra dietética 6 gAzúcares totales 4 gAzúcares añadidos 0 gProteína 19 g Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión
Carnes, aves, y pescado 2 Nueces, semillas, y frijoles secos 1 Vegetales 2 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Proteína y lácteos 1 Vegetales 2 Carbohidratos 1 Opciones del plan de comidas para la diabetes
Carne y sustitutos de la carne 2 Vegetales sin almidón 2 Almidones 1 ShareTweet Dec. 01, 2017 Advertisement
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