Champiñones portobello marinados con provolone - Mayo Clinic

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Champiñones portobello marinados con provolone

Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista

Al limpiar los champiñones, no los sumerja en agua porque van a absorber el agua como una esponja. En su lugar, limpia los champiñones con un paño húmedo o un papel absorbente resistente.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

2 champiñones portobello, sin tallo y limpios 1/2 taza de vinagre balsámico 1 cucharada de azúcar morena 1/4 de cucharadita de romero deshidratado 1 cucharadita de ajo picado 1/4 de taza (1 onza [30 g]) de queso provolone rallado

Instrucciones

Calienta la asadera (parrilla). Coloca la parrilla a una distancia de 4 pulgadas (10 cm) de la fuente de calor. Rocía ligeramente una fuente de horno de vidrio con aceite en aerosol. Coloca los champiñones en la fuente, con el lado del tallo (branquia) cortado hacia arriba. En un bol pequeño, bate el vinagre, el azúcar morena, el romero y el ajo. Vierte la mezcla sobre los champiñones. Déjalo a un lado de 5 a 10 minutos para marinar. Asa (a la parrilla) los champiñones, dándolos vuelta una vez, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos de cada lado. Espolvorea el queso rallado sobre cada champiñón y continúa asando (a la parrilla) hasta que el queso se derrita. Coloca en platos individuales.

Análisis nutricional por porción

Porción 1 champiñón

Calorías 112Grasa total 4 gGrasa saturada 2 gGrasa trans Cantidad mínimaGrasa monoinsaturada 1 gColesterol 10 mgSodio 140 mgCarbohidrato total 13 gFibra dietética 1 gAzúcares totales 11 gAzúcares añadidos 4 gProteína 6 g

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales 2 Grasas 1 Dulces 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Dulces, postres, y otros carbohidratos 1/2 Vegetales sin almidón 2 Grasas 1

Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión

Vegetales 2 Grasas y aceites 1 Dulces 1/2 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH ShareTweet Dec. 25, 2018

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