Fideos fettuccine con almejas albahaca tomate maíz y ajo - Mayo Clinic
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Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic Consejo del dietista
Las almejas son una excelente fuente de vitamina B12 y hierro, y una buena fuente de selenio. Para preservar su textura, no las cocines demasiado. Añádelas a la salsa justo antes de servir. Número de porciones
6 porciones Ingredientes
10 onzas (280 g) de fideos fettuccine sin cocinar (aproximadamente 5 tazas) 2 cucharadas de ajo picado 2 tomates grandes sin semillas, picados 2 tazas de granos de maíz, frescos o congelados 1/2 taza de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharadas de albahaca fresca picada 2 latas de 4 onzas (115 g) cada una de almejas, escurridas 1/4 de cucharadita de sal Pimienta negra molida, a gusto Instrucciones
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Coloca la pasta y cocina hasta que esté al dente (tierna), durante aproximadamente 8 minutos, o según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo. En una cacerola grande, añade el ajo, los tomates, el maíz, el vino, el aceite de oliva y la albahaca. Cubre y deja hervir; revuelve con frecuencia. Baja el fuego y añade las almejas y la pasta. Revuelve suavemente para cubrir. Sazona con sal y pimienta; sirve de inmediato. Análisis nutricional por porción
Porción 1 1 2 tazas aproximadamente
Grasa total 4 g Calorías 316Proteína 18 gColesterol 19 mgCarbohidrato total 52 gFibra dietética 3 gGrasa monoinsaturada 2 gGrasa saturada 0,5 gGrasa trans Cantidad mínimaSodio 147 mgAzúcares añadidos 0 g Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic
Proteína y lácteos 1 Vegetales 1 Carbohidratos 3 Porciones del plan de alimentación DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión
Granos y productos derivados 3 Carnes, aves, y pescado 2 Vegetales 1 La dieta DASH: porciones recomendadas Menús de muestra de la dieta DASH Opciones del plan de comidas para la diabetes
Carne y sustitutos de la carne 2 Vegetales sin almidón 1 Almidones 3 ShareTweet Dec. 25, 2018 Mostrar referencias Mayo Clinic, University of California-Los Angeles, and Dole Food Company, Inc. Encyclopedia of Foods: A Guide to Healthy Nutrition. San Diego, Calif.: Academic Press; 2002:319. Advertisement
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