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Cáscaras de papa crujientes
Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista
Puedes usar cualquier hierba o especia para sazonar las cáscaras de las papas. Prueba con albahaca fresca, cebollinos, eneldo, ajo, pimienta de cayena, semilla de alcaravea, estragón o tomillo.
Número de porciones
2 porciones
Ingredientes
2 papas Russet medianas Aceite en aerosol con sabor a mantequilla 1 cucharada de romero fresco picado 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Lava las papas y perfóralas con un tenedor. Coloca en el horno y cocina hasta que las pieles estén crujientes, aproximadamente 1 hora. Con cuidado —las papas estarán muy calientes— córtalas por la mitad y retira la pulpa, dejando aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) de la pulpa de la patata adherida a la piel. Guarda la pulpa para otro uso. Rocía el interior de la piel de cada papa con aceite de cocina en aerosol con sabor a mantequilla. Presiona el romero y la pimienta. Vuelve a poner las pieles en el horno de 5 a 10 minutos. Sirve de inmediato.
Análisis nutricional por porción
Porción 2 piezas
Grasa total Cantidad mínima Calorías 50Proteína 2 gColesterol 0 mgCarbohidrato total 10 gFibra dietética 4 gGrasa monoinsaturada Cantidad mínimaGrasa saturada Cantidad mínimaGrasa trans 0 gSodio 12 mgAzúcares añadidos 0 gAzúcares totales 1 g
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