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Camarones picantes con chipotle
Productos y servicios Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista
Los camarones están cocidos cuando la carne se vuelve opaca y de color blanco.
Número de porciones
4 porciones
Ingredientes
1 libra (454 g) de camarones crudos, pelados y desvenados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 1/2 cucharaditas de agua 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 1/2 cucharadita de ajo picado 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
Instrucciones
Enjuaga los camarones en agua fría. Seca con una toalla de papel y reserva en un plato. Para hacer el adobo, en un tazón pequeño, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite. Agrega el ajo, el chile en polvo y el orégano. Mezcla bien. Con un pincel, extiende el adobo (que será espeso) a ambos lados de los camarones. Coloca en el refrigerador. Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor. Pon los camarones en una canasta de la parrilla o en brochetas y colócalos en la parrilla. Voltea los camarones después de 3 a 4 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo del calor del fuego, de modo que vigila cuidadosamente. Pasa a un plato y sirve inmediatamente.
Análisis nutricional por porción
Porción 1 4 de la receta
Colesterol 182 mg Calorías 109Sodio 139 mgGrasa total 1 gCarbohidrato total 2 gGrasa saturada Cantidad mínimaFibra dietética 0,5 gGrasa trans Cantidad mínimaAzúcares añadidos 0 gGrasa monoinsaturada 0,5 gProteína 23 gAzúcares totales 0 g
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